Капкейки "Новогодняя ёлочка"

Автор: Elena.
Опубликовано 4 декабря 2014

Просмотров: 3667.

Капкейки - это маленькие кексы или маффины, ставшие желанным блюдом на нашем столе. Они хороши тем, что можно проявлять максимум фантазии при их оформлении. Вкусные, красивые они так и просятся быть включёнными в новогоднее меню.

При комнатной температуре размягчаем 250 г сливочного масла.

С помощью миксера взбиваем добела масло до получения плотной массы. Постепенно добавляем к маслу просеянную через сито сахарную пудру (400 г) и ваниль на кончике ножа. Если крем получился слишком густой, добавим в него несколько ложек молока и ещё раз взобьём. Поставим крем в холодильник и приступим к выпечке кексов.

Тесто для кексов очень просто в приготовлении, так как не требует длительного и тщательного вымешивания. Миксер для взбивания тоже не понадобится и все продукты мы будем перемешивать вилкой.

Нам понадобится сито, через которое мы просеем 3 стакана пшеничной муки высшего сорта, две чайные ложки соды или разрыхлителя для теста, щепотку соли и 5 - 6 столовых ложек порошка какао.

К полученной смеси добавим уксус (1,5 столовых ложек) и перемешаем.

Теперь добавим 4 столовые ложки растительного масла и снова перемешаем.

Смешаем 2 стакана тёплой воды и 1,5 стакана сахара, добавим в тесто.

Ещё раз перемешаем массу и выложим в формочки.

Силиконовые формочки перед выпечкой нужно смочить холодной водой, а металлические формочки смазать растительным маслом или маргарином.

Заполняем формочки тестом на 2/3 объёма и ставим выпекать в заранее нагретую духовку.

Печём 25 - 30 минут при температуре 180 - 190 градусов.

Если воткнутая в кекс зубочистка или тонкая деревянная палочка окажутся сухими, значит тесто хорошо пропеклось.

Немного остужаем кексы в формочках, а затем осторожно вытряхиваем и охлаждаем.

С помощью крема прикрепляем к каждому кексу клубнику и помещаем в холодильник. Убедившись, что клубника хорошо прикрепилась, приступаем к декору.

В крем добавляем пищевой краситель зелёного цвета и оставляем на несколько минут. Когда крупинки начнут растворяться, перемешаем ложкой крем до однородности цвета.

Поместим крем в отсадочный мешок с насадкой "звёздочка" и будем выдавливать узор в виде еловых веток, начиная от низа клубники.

Украсим готовую ёлочку цветным драже и поместим в холодильник до подачи на стол.

twitter.com facebook.com vkontakte.ru odnoklassniki.ru mail.ru liveinternet.ru livejournal.ru yandex.ru

Комментариев - 1

  1. #1 | Светлана | 05.12.2014 в 14:30:16

    Ух, ты! Уверена, детям очень понравится! Обязательно приготовим.

Оставьте комментарий!

Гость
Комментатор / хотите им стать

Чтобы стать комментатором введите email и пароль. Напишите комментарий. В дальшейшем ваша связка email-пароль, позволит вам комментировать и редактировать свои данные. Не забудьте про активацию (инструкция придет на ящик, указанный при регистрации).

Выберите человечка с поднятой рукой!

При нажатии на картинку, Ваш комментарий будет добавлен.